Copa de yogur con gelatina, coulis de fresa y arándanos

Ayyy ahora que es temporada de fresas y llega el verano, dan ganas de comer cosas fresquitas, y por qué no, un poco diferentes. Así que aquí tenemos otra manera rica y sabrosa de comer un yogur.

Ingredientes utilizados (para dos personas):

- 250gr. de fresas
- 50gr. de arándanos
- 3 hojas de gelatina
- 250ml. de agua
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 chorrito de zumo de limón
- 2 yogures naturales

Vamos a cocinar:

Primero preparamos el coulis.

Lavamos las fresas, las cortamos a trocitos y las ponemos en una cacerola al fuego con los arándanos.
Le añadimos también 2 cucharadas soperas de azúcar y el chorrito de limón, y lo dejamos al fuego unos 10 minutos hasta que haya soltado su jugo y haya hecho un poquito de almíbar.
Pasamos por la batidora y por el colador para quitar el mayor número de pepitas posible.


Ahora preparamos la gelatina:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
Cuando queden maleables, las ponemos en 250 ml. de agua templada con 2 cucharadas soperas de azúcar.
En dos copas de cristal, donde hemos troceado unos trocitos de fresa, ponemos la gelatina líquida y llevamos a la nevera a que enfríe durante unas 2 horas.


Pasado este tiempo, ya tenemos todos los ingredientes preparados para utilizar.

Sólo hay que montar la copa: base de gelatina con fresas, ponemos un poco de yogur natural, un poquito de coulis, más yogur fresquito, y coronamos con más coulis bien bueno.

Y poco más, listo para disfrutar!

Que aproveche! ;)