domingo, 27 de febrero de 2011

Quiche de tomates secos, cebolla morada, olivas negras y albahaca


Hacía tiempo que no hacía ninguna quiche, y también muchísimo que no utilizaba tomates secos, así que decidí juntarlos en la misma receta, con unos estupendos y sabrosos compañeros: la albahaca y las olivas.

La verdad que no utilicé masa quebrada, porque no tenía, y utilicé hojaldre, que tiene el inconveniente de que es más frágil y se quema antes, qué le vamos a hacer!

Las quiches que he hecho normalmente, han sido más planas y en molde más amplio, pero tenía ganas de hacer una alta y gordeta, así que lo he intentado.


Debería haberla dejado cuajar un poquito más, pero al ser tan gruesa y usar hojaldre, se empezaba a quemar éste último... a parte de que se me hizo tarde y tenía que comer ya, así que prefería sacarla ya del horno.

Ahora... el sabor de todos los ingredientes juntos es increíble, la recomiendo de verdad.


Ingredientes:

- 1 masa de hojaldre
- Olivas negras sin hueso
- Albahaca fresca
- Tomates secos (los compré conservados en aceite)
- Media cebolla morada
- 400ml. de nata líquida
- 5 huevos
- Queso rayado (yo tenía un trozo de queso de oveja seco en la nevera y lo rayé)
- Sal y pimienta recién molida


Elaboración:

Cortamos los tomates secos en trozos, y las olivas negras en cuartos, la cebolla morada en trocitos muy pequeños, y retiramos las hojas de albahaca del tallo.


Rayamos el queso.


Batimos la nata líquida y los huevos, y lo mezclamos con los ingredientes ( tomates secos, olivas negras, cebolla morada, albahaca, queso rayado).

Forramos el molde que vayamos a utilizar con la hoja de hojaldre, y vertemos la mezcla anterior, añadiendo sal y pimienta


Lo ponemos al horno a 180º durante 45-50 minutos (para una quiche con bastante grosor) o hasta que veamos que está cuajada.


A comer!! :)


3 comentarios:

  1. Yo soy una enamorada de las quiches asi que con tu permiso me anoto ésta para probarla porque tiene que estar muy rica.
    Bss

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  2. Me gusta cómo te ha quedado, con hojaldre tiene que estar muy rica!

    Un besito

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  3. Hola Alimoto, apunta apunta, y si la pruebas ya dirás qué te parece :D
    Besos!

    Hola Cuinera! Jeje sí que estaba rica sí, al día siguiente acabamos con lo que quedaba :)
    Besetes!

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