sábado, 22 de mayo de 2010

Lasaña de tomate, gorgonzola y albahaca


Pues este fin de semana estoy solita en casa, y tengo tiempo de experimentar, así que después de hacer mil cosas esta mañana y llegar a casa un tanto tarde, el hambre empezaba a llamar a la puerta.
Me he preparado esta lasaña, que aunque no sé si lo parece, es bastante rápida, y está muuuuy buena.
En un principio hay veces que la hago con mozzarella, pero hoy no tenía, así que la hice con gorgonzola, y he de decir que el cambio me ha sorprendido gratamente.

Ingredientes:
- 3 láminas de lasaña precocida
- 1 tomate rojo
- Albahaca fresca
- Queso gorgonzola
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Sal y pimienta recién molida


Cómo se hace?
Ponemos en agua caliente las láminas de lasaña para que se ablanden, durante unos 10 minutos. Cuando estén listas y escurridas, las rociamos con un poquito de aceite de oliva.

Pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas, y lo marinamos en un chorrito de aceite y vinagre de módena, junto a la albahaca cortada en trocitos pequeños, y la sal y la pimienta, y lo reservamos.


Ponemos una lámina de lasaña y encima unos trocitos de tomate con un poco de queso y albahaca, y así tres veces, dejando la parte superior descubierta de la pasta de lasaña.

Ponemos al horno a 180º durante unos 10 minutos o cuando el queso empiece a fundir.

Para acompañar lleva una emulsión de aceite y albahaca:

- Ponemos en el vaso de la batidora un chorrito de aceite y albahaca a trocitos y batimos hasta que quede emulsionado.

Y a disfrutar!!


13 comentarios:

  1. Pues tiene que estar estupenda, me encanta la combinaciuón de sabores que le has puesto, rica ricaaaa.
    besitoss guapaaa

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  2. Deliciosa.bonita,eso es lo que me parece aparte de muy apetecible.

    Un saludo

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  3. Que buena idea una lasaña super saludable con tomatito jamás se me hubiera ocurrido me encantó la idea la pondré en practica.
    muchisimos besitos

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  4. Una lasaña riquísima Montse.
    Te ha quedado con una presentación del diez. Penita que a mi no me gusté el queso...
    Besitos guapetona.

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  5. Me gusta te ha quedado un plato delicioso y con ingredientes mas buenos!

    Besitos

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  6. Que cosa más fácil y más rica!!!
    Como dices, el gorgonzola le tiene que dar un toque fantástico... mmmhhh...
    Un beso

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  7. Que rica con esos ingredientes!
    Un besiño.

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  8. Jara....buenisimooo!!!!
    A mi la combinacion de tomate. queso, albahaca, AOVE...y si montas una lasaña con ello, ya me arrodillo por un pedacito... ñam!!

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  9. Hola a todas! Me alegra mucho que os haya gustado :)

    Mª José, sí que estaba estupenda sí, y lo de la combinación de sabores ya te digo que el gorgonzola le queda mejor que mejor! Un besito!

    Hola Silvia, te parece bonita? Jeje la verdad que sí que queda bonica, y si te invita a probarla más aún! Besetes!

    Hola Chus! :) Si la haces ya me dirás, verás qué fácil y rica, y aunque no sé si lo parece, rápida. Un besito grande!

    Amanda hola! No te gusta el queso? De ningún tipo? Vaya... siempre la puedes probar con una bechamel muy muy ligera, al menos por que haya una parte que gratine o se funda, por probar! Un beso.

    Cuinera, gracias! Sí que estaba buena, y me alegra que te guste, es muy sana! Un besote!

    Hola Ana! Ya te digo que el gorgonzola estaba más rico, a veces cambiando algún ingrediente se consiguen cosas más ricas todavía! Jeje, un beso grande!

    Hola Kanela! Gracias! Sí, los ingredientes están ricos, no siempre se tiene que hacer una lasaña de carne no? :) Besotes!

    Silvia, cuántos días! Me alegro de verte por aquí! :) Jaja te doy un pedacito de buena gana, pero de otra que prepare que ésta voló rápido! Jeje, besos!!

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  10. Hola Montse una lassaña muy rica y sana.... te ha quedado de lujo ... un blog muy bonito...me quedo por aqui y ya ire visitando tu cocina .... con tu permiso claro esta ..... un besito

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  11. Una receta increíble. Ahora que empieza la temporada de tomates voy a aprovecharla.

    Besos.

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  12. Hola Julycar! Gracias por los comentarios de la lasaña! Me alegra que te haya gustado y que te guste el blog.
    Bienvenida y nos vemos por aquí cuando tú quieras! :)
    Me paso por tu blog a ver! Besitos.

    Hola Silvia, a mi los tomates me encantan de cualquier forma, tamaño y tipo! Espero tus recetas tomateras! ^^ Besitos!

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  13. Pues`preparame una para mi pero yaaaaaaaa...jajajaja

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