jueves, 3 de mayo de 2012

Pan de ajo particular




Este mes de Abril ha sido de poca actividad en Esencia de Manzana, y todo por diferentes razones:

Han habido nuevas incorporaciones a la familia (por parte de mi hermana, y por partida doble!!), pequeños resfriados que derivan en anginas que tardan en curarse, recetas que he preparado pero que no han quedado como me gustaría, estudios y poco tiempo en general...

Pero aquí de nuevo, con una receta de esas que puedes hacer en un momento, y que se pueden poner en el centro de la mesa cuando viene alguien de imprevisto, y de las que hará que se vaya contento.

Ingredientes
Pan rústico, candeal... (con el que se puedan hacer buenas rebanadas)
Anchoas
Perejil fresco
Albahaca fresca
Ajo
Un trozo de queso parmesano
Aceite de oliva



Elaboración

Como muchas veces comento, pongo los ingredientes pero no las cantidades, ya que a mi ver funciona mejor adaptarlo al gusto de cada uno (más anchoas, menos parmesano, menos albahaca...)

Precalentamos el horno a 180º

Hacemos unas rebanadas de pan.
En el accesorio picador de la batidora colocamos la albahaca, el perejil, el ajo pelado,  el queso parmesano en trocitos y las anchoas. Picamos y añadimos el aceite de oliva, picando de nuevo.

Debe quedar consistente, no demasiado aceitoso. De hecho recomiendo añadir poco aceite e ir añadiendo si se cree necesario, siempre se está a tiempo.
Dado que lleva anchoas y queso parmesano no le he añadido sal, ya que son ingredientes con un toque salado bastante elevado.

Ponemos la mezcla en las rebanadas de pan e introducimos en el horno hasta que el pan esté tostado, y ya tenemos nuestro pan de ajo particular.

Buen provecho!


2 comentarios:

  1. Rico y super fácil, me encanta este pan...
    Besos

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  2. Hola M. Ángeles, es tan rico como fácil de hacer, así que imagina! Yo cada vez que lo hago quedo encantada.
    Un beso!

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